El cerdo y las notas ahumadas con un toque dulce hacen un maridaje perfecto.
Ingredientes:
- 800g de bondiola de cerdo en trozo
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de sal ahumada
- pimienta.
Paso a paso:
Mezcla en un cuenco la miel, la mostaza, la salsa de soja y la pimienta.
Sella la bondiola completa en una sartén grande por todos sus lados.
Pasa la carne a una fuente para horno y pincélala generosamente con la mezcla de miel y mostaza.
Hornea a 180 °C durante 40-45 minutos, pincelando a mitad de cocción.
Saca del horno, deja reposar 5 minutos, corta en medallones y finaliza con la sal ahumada sobre cada corte.
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