Una entrada rápida y sofisticada donde el ahumado resalta la dulzura natural del tomate.
Ingredientes:
- 4 tomates perita bien maduros (o 200g de tomates cherry)
- 100g de queso mozzarella
- aceite de oliva virgen extra
- hojas de albahaca fresca
- sal ahumada.
Paso a paso:
Corta los tomates por la mitad y colócalos en una fuente para horno con la piel hacia abajo.
Rocíalos con aceite de oliva y hornéalos a 200 °C durante 20 minutos hasta que comiencen a caramelizarse.
Retira del horno, agrega trozos de queso por encima para que se fundan ligeramente con el calor residual.
Decora con albahaca fresca y sazona directamente sobre el tomate caliente con sal ahumada.
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